Ayam Geprek Enak Pedas Jogjakarta

Hai semua,,

Mau masak apa hari ini?

Waaah Ayam Geprek Jogja..!

Sebenernya sih aku juga kurang tau asal muasal daerah ayam ini. Berhubung aku pertama kali tau ayam ini waktu berkunjung ke Jogja tahun 2013, jadi yaa aku namain ayam geprek Jogja aja..Buat readers yang tau asal atau sejarah menu ini, boleh dong di-share infonya :)

Ayam yang satu ini populer banget loh di Jogja. Hampir sepanjang jalan di Jogja, pasti ada penjual menu ini. Menu ini sebenarnya cuma ayam goreng biasa, tapi disajikan dengan cukup unik. Ayam yang sudah digoreng akan "digeprek" atau dimemarkan/dihancurkan di atas cobekan yang penuh dengan cabai. Lalu disajikan di atas nasi lengkap dengan timun, tomat, atau lalapan lainnya.

Ayam ini disajikan dengan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan selera penikmatnya.. Jadi si penjual biasanya akan tanya sama pembeli "Mau cabe berapa?" atau bisa juga pembeli langsung menyebutkan jumlah cabe yang diinginkan mulai dari 2,3,4 dan seterusnya. Asal jangan sampe 50 yaa, kasihan Mas penjualnya bisa bangkrut hehehe.. Oh ya, gak jarang, makan ayam ini sering dijadikan ajang adu ketahanan pedas sama mahasiswa di sana. Aku sih daripada main pedas-pedasan, mending main air hahahaha..

Buat para pecinta pedas tingkat dewa, menu yang satu ini wajib dicoba..! Jangan ngaku pecinta pedas kalau belum coba ayam yang satu ini..! Dijamin deh Huuuuhhhaaaaahhh, pedaaasssshhhhhh..! Dan gak cuma ayam lho yang bisa digeprek. Tempe, tahu, bahkan telur dadar biasa pun bisa jadi menu istimewa lho kalau disajikan begini. Gak percaya???

Buat yang penasaran, aku kasih contoh fotonya nih. Tapi foto ini lagi-lagi bukan hasil jepretanku, tapi hasil nanya sama Om Google karena setiap abis masak, aku langsung kelaperan sampe lupa sesi dokumentasi hehehe..Next time, mudah-mudahan aku upload yaa foto nya :)

sumber foto : www.putrinyanormal.com

Ini dia resep Ayam Geprek Jogjakarta :)

Bahan

1. Potongan ayam yang sudah digoreng (resep ayam goreng bisa dilihat di artikel "Ayam Ungkep Goreng")
2. Cabai rawit besar warna merah/hijau (jumlah disesuaikan dengan selera untuk setiap potong)
3. ½ siung bawang putih agak besar untuk setiap 4 buah rawit
4. Micin/vetsin/Sasa (optional), aku gak pake jadi aku ganti gula pasir
5. Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Tumbuk bawang putih, gula pasir/micin, dan garam hingga halus menggunakan cobek.
2. Masukkan cabe rawit dan tumbuk kasar. (jangan terlalu halus yaa :) )
3. Masukkan potongan ayam ke dalam cobekan, dan "geprek' ayam sesuai selera hingga cabai tercampur rata.
4. Sajikan di atas nasi dan tambahkan sayuran seperti tomat, timun, atau daun selada.

Gimana? Gampang banget kan bikinnya. Enak, guurih, dan pastinya Pedassssssshhhhhh..!

Selamat Mencoba yaa :)

Masak yuk...!